נמאס לי לקנות סכינים חדשים כל כמה חודשים כי הישנים מתקהים. במקום לזרוק עוד ₪150 על סט סכינים חדש, החלטתי לנסות לחדד את מה שיש. ראיתי את מוט ההשחזה הזה של Homefish ב-₪8.84 וחשבתי - במקרה הגרוע אני מפסיד פחות מקפה. אחרי שלושה חודשים של שימוש, יש לי תשובה ברורה.

מה בעצם מקבלים

מוט השחזה הזה עשוי מפלדת פחמן ולא מהמתכת הזולה שרואים ברוב המוצרים במחיר הזה. הוא באורך 10 אינץ' (כ-25 ס"מ) ויש לו חור תלייה שחוסך מקום במגירה. המשטח מחוספס בצורה שמאפשרת השחזה אמיתית.

בדקתי אותו על כל סוגי הסכינים שיש לי במטבח - מסכין השף הראשי ועד סכיני קילוף קטנים. הטכניקה פשוטה: מחזיקים את המוט יציב ומעבירים את הסכין בזווית של כ-20 מעלות עם לחץ קל אבל עקבי.

מה טוב ומה פחות

מה שהפתיע אותי לטובה:
פלדת הפחמן באמת עושה את ההבדל. הסכינים שלי שהיו קהים בינוני חזרו לחדות סבירה, במיוחד אלה שלא היו מוזנחים לגמרי. איכות הבנייה הרבה יותר טובה ממה שציפיתי במחיר הזה. אחרי שלושה חודשים של שימוש קבוע, המשטח המחוספס נשאר יעיל.

המגבלה האמיתית:
זה לא יחיה סכינים שמתו לגמרי. אם הסכין שלך כל כך קהה שהוא לא מצליח לחתוך עגבנייה, המוט יעזור אבל לא יחזיר אותו למצב חדש בפעם אחת. צריך כמה מעברים וציפיות ריאליות.

מה תקבל בדרך כלל במחיר הזה

ברוב מוטות ההשחזה בטווח המחירים הזה מדובר במתכת דקה שמתכופפת או מתבלה מהר. מוטות השחזה מפלדת פחמן באיכות דומה עולים בחנויות ₪60-120. במחיר של ₪8.84, בכנות לא ציפיתי שזה יעבוד כל כך טוב.